寒鰤、白すぎ注意‼︎
先日、お客様から血抜き後で約14キロの立派な寒鰤をおすそわけしていただきました！
ありがとうございます。
捌いてびっくり。身が白すぎ〜‼︎
脂のノリが一目で分かるレベルです。
まずはお刺身。
口に入れた瞬間、脂の甘みがじわ〜っと広がって、おいしすぎて、しばらく目を閉じて味わいました笑
そして鰤しゃぶ。
身が柔らかすぎて、これまた反則級のおいしさ。
脂の甘み、身の質、食感、どれを取っても別格‼︎
こんな最高の魚が釣れるのも、今の時期ならではですね。
寒鰤ハンター集まれ〜！
2025年12月23日 20:50
